Biff i låda
Oxkött, salt, peppar, smör, ägg. Av köttet formas biffar, som kryddas och stekas i smör. En biff lägges därefter i varje låda (av eldfast porslin, bleck el. d.), över biffen slås försiktigt ett ägg, och lådan inställes några minuter i ugnen, tills ägget har stannat något, varefter den ställes på bruten servett och serveras.
