Xanthopteryx

Stekt oxnjure

Publicerad 2013-04-12 12:00:00 i Kokfrun, Recept,

   En njure befrias från talg och hinna, skäres i skivor, kryddas med salt och vitpeppar, doppas i vetemjöl, stekes därefter väl i smör. Då de äro färdigstekta, upptagas de, något mjöl röres i smöret, spädes med buljong, om tillgång därtill finnes, eljest vatten. När såsen är nog simmig, ilägges åter njurskivorna och skakas väl tillsammans med såsen. Njuren upplägges på karott och serveras varm.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela