Tysk biffstek
40 gr. gott oxkött hackas fint, befrias från alla senor och uppblandas med 4 råhackade, finrivna potatisar tillika med litet salt och peppar. Därav formas runda eller avlånga biffar, som stekas raskt uti kokande smör. De uppläggas på fat och garneras med finhackad brynt lök och gräddsås.