Dillkött
Bringan av en mellankalv knävkes och tvättas i hett vatten, påsättes i kokande vatten och tillsättes med 1 matsked salt och, om man så vill, litet hel kryddpeppar. Köttet kokas nu sakta i omkring 2 timmar, eller tills det är riktigt mört. Serveras med dillsås och potatis.