Wienerschnitzel
En skiva kalv av innanlåret utklappas tunn, kryddas med salt och peppar, doppas i rivebröd, stekes i smör, lägges på fat, litet jus överhälles och ovanpå läggas 1-3 halva benfria anjovisar i en ruta med i mitten en tesked kapris, vid ena sidan en citronskiva och vid den andra en skiva ättiksgurka.