Kokt salt oxtunga Publicerad 2013-04-19 12:00:00 i Kokfrun, Recept, Oxtungan urvattnas och kokas i vatten 3-4 timmar. Upptages därefter ur vattnet och skinner avtages, varefter den skäres i ej alltför tunna skivor. Till tunga serveras bäst potatispuré. Tunga begagnas också kallskuren.
