Lammnoasetter
30 gr. smör upphettas i en stekpanna, 6 lammkotletter befrias från benet och det yttre feta köttet, läggas i stekpannan och stekas vid tämligen svag värme, varvid man ger noga akt på, att smöret ej blir mörkt. Saltas och peppras försiktigt. Så snart kotletterna äro stekta, läggas de på ett fat och överströs med en sked hackad persilja och dragon. Till smöret, vari kotletterna stekts, sättes 4-5 matskedar vatten, som får koka några ögonblick och därefter slås över kotletterna.
