Xanthopteryx

Slottstek

Publicerad 2013-03-10 12:00:00 i Kokfrun, Recept,

   2½ kg. oxkött (en lårskiva) späckas med 150 gr. fläsk och brynes väl i rykkande varmt smör. När steken är väl brynt, smörjes den med fyra rensade anjovisar, som blivit finhackade och blandade med 1½ matsked sirap, 2½ matsked ättika, salt och peppar, 2-3 lagerbärsblad läggas också i grytan. Steken spädes med varmt vatten och får steka i 3 timmar. Såsen avredes med 2 matskedar vetemjöl; strax före serveringen iröres 1½ del. grädde.

Kommentarer

Kommentera inlägget här
Publiceras ej

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela